Dialogo costante tra mare aperto e terra emiliana.
Guidato da Federico Villano e Nico Rossano, Ristorante AnnA fonde il pescato più nobile del Mediterraneo con il patrimonio gastronomico modenese.
Dalle crudità imperiali ai tortellini di Nonna Tina in brodo di cappone, ogni piatto nasce da un'estrazione millimetrica di sapore, cotture precise e rispetto inflessibile per la stagionalità.
Dal mare alla nostra cucina in meno di sei ore.
L'Adriatico è il nostro mare, la nostra rotta quotidiana. Abbiamo scelto di lavorare senza intermediari, stringendo un legame diretto con chi il mare lo vive all'alba.
Il pescato salpato all'alba verso le 5:30 varca la porta del Ristorante AnnA prima delle 11:00. Nessuna sosta nei magazzini, nessun passaggio logistico superfluo: solo la salinità viva del pesce fresco, lavorato all'istante con rispetto chirurgico per consistenza e temperatura.
Scopri le nostre crudità →
L'Esperienza Gastronomica
L'Atmosfera in Sala
Design sobrio ed elegante, tavoli ampiamente distanziati, illuminazione studiata e dettagli artistici pensati per valorizzare il relax, la conversazione e la concentrazione sul gusto.
La Saletta Privata Direzionale
Uno spazio completamente riservato a porte chiuse. Progettato per accogliere Consigli di Amministrazione, riunioni direzionali riservate, cene private in famiglia o pranzi con delegazioni internazionali senza alcuna interferenza esterna.
- Ambiente riservato modulabile da 8 fino a 24 persone
- Servizio dedicato con tempistiche concordate preventivamente
- Possibilità di concordare percorsi degustazione mare o terra su misura
Il Dehor Estivo
Nella bella stagione il Ristorante AnnA si apre all'esterno con il suo dehor riservato. Uno spazio appartato e curato a un solo chilometro dalla città, ideale per vivere pranzi all'aperto e cene intime al tramonto o sotto le stelle.
- Tavoli ampiamente distanziati immersi in un'atmosfera elegante
- Percorsi di crudi, pescato fresco e bollicine serviti sotto le stelle
- Disponibile sia per il servizio del pranzo che per la cena
La Cantina & Esperienze di Degustazione
Un ambiente suggestivo circondato da grandi etichette, bollicine metodo classico, Champagne e bianchi da invecchiamento. Attorno al maestoso tavolo in legno vivo creiamo momenti d'incontro esclusivi per degustazioni guidate ed eventi aziendali.
- Welcome drink con finger food di benvenuto prima del tavolo
- Verticali di cantina guidate e abbinamenti con i crudi di mare
- Tavolo conviviale riservabile per piccoli gruppi ed esperienze riservate
🍷 Sfoglia la Nostra Carta dei Vini (Selezioni & Etichette)
Strutturati per le Imprese di Modena
Eliminiamo ogni attrito organizzativo: rispetto rigoroso dei tempi, ambiente silenzioso per parlare di lavoro e precisione amministrativa.
Pop Lunch per Professionisti
Tavoli ampiamente distanziati per tutelare la riservatezza, menù equilibrati e servizio celere dalle 12:00 per consentire il rientro puntuale in azienda.
Cene Aziendali e di Rappresentanza
Dalla cena aziendale di fine anno per il management all'accoglienza di buyer esteri con percorsi degustazione mare o terra a costo concordato.
Accordi Convenzione
Gestione continuativa con fattura mensile riepilogativa, massima cura preventiva di allergie e intolleranze ed accoglienza multilingue.
Siamo a 1 km dal Centro di Modena
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Zona Ponte Alto, comodo da raggiungere e con facilità di parcheggio.